Bangga Indonesia, Palembang – Untuk menyimpan daging supaya lebih awet, biasanya banyak orang lebih memilih membekukannya ke dalam pendingin atau freezer. Tujuan dari proses ini supaya daging tetap dalam kondisi yang fresh agar tidak rusak. Akan tetapi, masih banyak yang belum tahu bagaimana cara mencairkan daging beku.
Tentu saja untuk mencairkan daging yang beku tidak dapat Anda lakukan sembarangan sebab bisa memberikan dampak yang buruk. Apabila daging tidak Anda cairkan dengan benar dapat merusak teksturnya, membuat rasanya berbeda hingga terkontaminasi bakteri penyebab penyakit.
Cara Mencairkan Daging Beku dengan Baik
Apabila ingin daging aman untuk Anda konsumsi dan rasanya lezat, ada beberapa hal yang harus dihindari. Simak panduan cara mendairkan daging beku dengan baik di bawah ini!
Cara 1: Keluarkan Daging dari Freezer
Pertama, Anda harus mengeluarkan daging beku terlebih dahulu dari freezer, kemudian pindahkan ke kulkas atau chiller yang paling dingin suhunya. Simak beberapa langkah di bawah ini :
- Pindahkan daging ke bagian terdingin atau bagian bawah kulkas, Hindari membuka kemasan daging beku agar tidak terkontaminasi bakteri.
- Biarkan daging beku mencair perlahan pada kulkas. Biasanya untuk mencairkan daging perlu beberapa jam supaya daging bisa mencair.
- Daging harus dalam kondisi terbungkus rapat dalam kemasan.
- Jangan mencairkan daging di suhu ruangan sebab suhu ini bisa menimbulkan pertumbuhan bakteri.
- Hindari memakai air panas jika ingin mencairkan daging. Sebab air panas bisa membuat daging menjadi tidak sehat dikonsumsi.
Cara 2 : Cairkan Daging Dengan Cepat Menggunakan Air
Metode yang satu ini sebetulnya paling cepat dan juga aman. Anda bisa memakai air dingin untuk mencairkan daging supaya tetap mempertahankan kualitas daging.
Cara mencairkan daging beku yang pertama dengan air dingin ini yaitu letakkan daging beku ke dalam air mengalir yang dingin. Pastikan pula air dalam keadaan bersih supaya daging higienis.
Dengan air dingin, bisa menghantarkan suhu yang terdapat pada daging, karenanya proses pencairan jadi lebih cepat. Selama pencairan, daging harus tetap terendam di air dingin. Anda juga bisa mengaduk-aduk secara perlahan daging supaya suhu airnya jadi merata.
Jika daging sudah mencair, langsung masak daging sesuai kebutuhan. Akan tetapi, jika dimasaknya nanti sebaiknya simpan di kulkas. Lalu masukkan ke wadah yang kedap udara agar tidak terkontaminasi bakteri.
Cara 3 : Mencairkan Daging dengan Campuran Garam dan Cuka
Biasanya daging beku kerap menjadi solusi paling simpel untuk menyimpan aneka makanan dalam waktu yang lama. Akan tetapi, ketika hendak menggunakannya untuk memasak sebaiknya lakukan langkah yang tepat.
Cara mencairkan daging beku yang bisa Anda lakukan selanjutnya adalah dengan mempersiapkan air hangat secukupnya dan rendam daging beku ke dalamnya. Sebaiknya pastikan temperatur air jangan terlalu panas, supaya daging tidak mengalami perubahan temperatur terlalu cepat yang dapat berefek pada kualitasnya.
Selanjutnya, tambahkan garam ke air rendaman. Lalu tuangkan 1 sdm cuka putih ke air rendaman. Fungsi cuka yaitu untuk mempercepat pencairan pada daging beku, sebab memiliki kandungan asam asetat sebagai senyawa yang bisa merusak ikatan pada molekul air pada daging.
Jika air rendaman sudah tercampur sempurna, masukkan daging ke dalamnya. Anda harus memastikan daging terendam air sepenuhnya. Diamkan daging merendam hingga beberapa menit, bisa juga dalam waktu lebih lama biasanya tergantung dari ketebalan daging itu sendiri.
Itulah beberapa cara mencairkan daging beku agar kualitasnya tetap terjaga. Dengan mengikuti langkah-langkah yang tepat dalam proses pencairan daging beku, bisa membuat daging tetap fresh saat Anda gunakan untuk memasak. (Mel)