Namun nasi putih atau nasi merah saja dengan lauk mungkin terasa membosankan. Bila Anda ingin mencoba memasak nasi dengan cara berbeda hari ini, coba simak resep Nasi Bayam Kukus di bawah ini.
Bahan:
300 gram nasi putih
1 ikat kecil bayam, cincang atau blender
1 siung bawang putih, cincang
1 siung bawang bombay, cincang
100 ml susu segar
Garam, merica secukupnya
Keju mozzarella untuk topping
Margarin secukupnya
Bahan tambahan:
50 gram tuna kaleng siap saji, cincang
1 siung bawang bombay
1 sdm saus sambal
1 sdm saus tomat
Minyak goreng, secukupnya
50 gram jagung manis pipil
Air secukupnya
50 ml susu segar
100 ml whipping cream
Keju parut secukupnya
Cara membuat saus:
1. Tumis bawang bombay hingga wangi kemudian masukkan tuna, saus sambal dan saus tomat. Masak hingga matang, lalu sisihkan.
2. Rebus air kemudian masukkan jagung manis pipil. Rebus hingga air menyusut sedikit. Tuangkan susu dan whipping cream dan aduk merata.
3. Masukkan parutan keju mozzarella, masak hingga mengental kemudian sisihkan.
Cara membuat nasi kukus:
1. Lelehkan sedikit margarin kemudian tumis bawang putih dan bawang bombay sampai wangi. Masukkan nasi putih, aduk rata. Masukkan bayam, susu, garam dan merica kemudian aduk sampai rata dan susu meresap (bila belum pulen bisa ditambah).
2. Matikan api, lalu susun untuk layer pertama masukkan 2-3 sdm nasi putih ke dalam ramekin mini dan ratakan.
3. Pada layer kedua, masukan tumisan tuna dan ratakan. Selanjutnya untuk layer ketiga, masukkan campuran jagung manis pipil dengan susu dan Whipping Cream, kemudian ratakan dan tutup dengan nasi putih kembali. Beri parutan keju mozzarella pada bagian atasnya.
4. Kukus kurang lebih 5-10 menit sampai keju mozzarella lumer kemudian sajikan selagi hangat.